Anne

Amateurs de tarte aux citrons…j’ai eu envie de vous proposer une variante. Une tarte « revissée » aux pamplemousses, avec un « pamplemousse curd » aux douces saveurs de verveine.

Focus sur le pamplemousse

Tout comme l’orange, le citron, la mandarine, il est riche en vitamine C. Sa particularité est de contenir les précieux flavonoïdes, qui renforcent les vaisseaux sanguins, des fibres alimentaires, facilitant le transit et réduisant la sensation de faim. Contrairement aux idées reçues, le pamplemousse ne contient pas de substances provoquant directement l’amaigrissement.

Cela peut vous surprendre…mais le résultat le sera tout autant ! Une mousse express et entièrement végétale.

Focus sur l’avocat : nutritionnellement très riche, l’avocat contient des acides gras mono insaturés, du potassium, des vitamines du groupe B5 et B9. Contrairement aux idée reçues, les acides gras mono insaturés ne font pas grossir et sont excellents pour la santé. L’avocat soutiendrait même le foie pour éliminer le gras. Il est à peine plus calorique à poids égal que le riz semi-complet !

Je vous propose une recette originale de clafoutis d’abricots aux fleurs de lavande, réalisé avec le Vitaliseur de Marion*, et les huiles noisette et olive de chez Vigean !
L’abricot est particulièrement riche en B-caroténe (précurseur de la vitamine A), antioxydant puissant, mais également en vitamines B1, B2, B3, en phosphore et en fer. La consommation de ce savoureux fruit d’été est déconseillé aux personnes atteintes de troubles intestinaux.