Merci Anne pour ces 6 journées enrichissantes et inspirantes !
Cet apprentissage des principes et des secrets de la cuisine vitalité a été ponctué de découvertes, à travers l'univers de la cuisine japonaise, l'explication des propriétés de chaque aliment (légumineuses, huiles, farines, ....), les associations de saveurs à privilégier, ... ; de technique, avec les différentes découpes de légumes, l'utilisation des ustensiles et couteaux appropriés (!), les dressages d'assiettes appétissantes, ou encore la cuisson à la vapeur douce ; de surprises culinaires ; de partages, chacune de nous amenant finalement ses astuces et anecdotes culinaires ! Et de moments de convivialité lors des déjeuners partagés, où nous avons savouré les plats préparés ensemble !
Novice dans la cuisine bio et vitalité, j'ai modifié le contenu de mes placards de cuisine et celui de mes assiettes depuis ma rencontre avec "Déjeuners Sur L'Herbe" il y a 3 ans, lors d'ateliers culinaires «nutrition bien-être ». Avec cette formation complémentaire, je pensais simplement confirmer certaines de mes nouvelles habitudes,... J'en ressors avec de nouvelles idées et encore plus de connaissances !