En 2022, je suis heureuse de vous retrouver à l’occasion de plusieurs formations organisées tout au long de l’année.
Découvrez les 2 niveaux de la formation Cuisine vitalité : les bases de la cuisine simple et joyeuse, mais également un stage de pâtisserie naturelle ou encore un week-end Cuisine et Yoga. Et plus régulièrement, les ateliers D’un Tablier à l’Autre.
Si vous avez des besoins spécifiques, je serai heureuse de vous proposer un programme personnalisé sur mesure, adapté à vos besoins.
Pour vous inscrire ou simplement obtenir plus de renseignements, prenons contact !
Les bases de la cuisine simple et joyeuse
Et, si nous nous interrogions sur notre manière de nous alimenter ? Comment celle-ci conditionne notre bien être, notre immunité, notre terrain ?
Elle en est le terreau, la colonne vertébrale, la structure, la BASE !
Lorsque l’on mange « sainement », on digère bien, on dort bien…et plus généralement on va BIEN !
Je vous attends pour la Formation Niveau 1 « Les bases de la cuisine simple & joyeuse…où l’art de sublimer les produits bruts ». Je vous guiderai pas à pas dans un apprentissage complet. Cette formation est accessible à tous niveaux.
Ce stage, d’une durée de 4 jours, accueille des particuliers amateurs de cuisine (débutants OU confirmés), au sein d’un groupe de 08 participants maximum. Les groupes sont réalisés en fonction des niveaux.
Plusieurs dates et lieux sont proposés tout au long de l’année 2022 :
- 10/11 mars & 17/18 mars 2022 – Chambéry
- 09/10 juin & 23/24 juin 2022 – Chambéry
- 13/14 octobre & 20/21 octobre 2022 – Chambéry
- des dates peuvent également être proposées sur-mesure
Pour découvrir le programme complet, téléchargez le document de présentation de La Cuisine Vitalité.
Formation personnalisée et adaptée pour les professionnels de cuisine.
- du 28 avril au 01 mai 2022 – Chambéry
- d’autres dates peuvent être proposées pour une formation en individuel
Cuisine et Yoga à l’éveil des sens
Nous vous attendons les 07, 08 et 09 janvier 2022 avec Béatrice Leclercq Olive – Docteur en psychologie & Yoga-thérapeute – au Gîte des Belles Ombres.
Un week-end pour prendre soin de vous, vous reconnecter à vos émotions et à vos sensations. Tous vos sens seront en éveil !
La pâtisserie naturelle
Envie de découvrir la pâtisserie saine, naturelle & digeste ?
La pâtisserie est une discipline technique exigeante, qui place le goût et l’esthétique avant tout ! Cela ne pouvait pas être en résonance avec mes valeurs en matière de santé, et de respect du vivant.
Venez me rejoindre au Gîte des Belles Ombres, en plein cœur de la Chartreuse, le lundi 17 janvier 2022 de 9h à 17h.
Et découvrir les savoirs-faire en matière de « pâtisserie naturelle ». Nous réaliserons des gâteaux pour les jours de fêtes…et pour tous les autres jours, des cakes de voyage, des petits biscuits, des ganaches légères et digestes, vous apprendrez à réaliser des sucres « floraux », vous découvrirez les gâteaux à la vapeur, des gâteaux sans gluten qui riment avec gourmandise et légèreté, des gâteaux sans sucres ajoutés…une journée sous le signe du plaisir, du partage et de la gourmandise !
De la terre à l’assiette
Une belle recette savoureuse, un dessert et un plat de service généreux, voilà ce que nous sèmerons sur notre table.
Un atelier où se mêlent les terres du potager et de poterie pour créer vos belles assiettes pleines de bonnes recettes, en partenariat avec Anne Gagnaire, la cerise sur la terre.
Côté Cuisine : l’atelier est participatif et interactif, vous cuisinerez un plat et un dessert selon les produits de saison. Laissez-vous surprendre ! Toutes les questions autour des recettes seront les bienvenues.
Côté Poterie : vous créez et décorez un plat de service, un bol, une petite assiette, une poterie culinaire. Des touches de couleurs peuvent être ajoutées
- samedi 02 avril 2022, 13h30/18h – Sevrier, à côté d’Annecy
L’atelier est prévu pour 8 personnes maximum, il est assuré à partir de 4 personnes. Pour pouvoir vous accompagner et vous guider au mieux, chaque sous-groupe est de 4 participants au plus soit 4 en cuisine et 4 en poterie.
Chaque module dure deux heures, une pause de quelques minutes est prévue entre deux ateliers pour nous permettre de ranger et de préparer votre matériel et aussi échanger avec vous.
L’atelier est accessible à partir de 12 ans, accompagné d’un adulte participant.
Les ateliers D’un Tablier à l’Autre
D’un Tablier à l’Autre, ce sont des ateliers organisés en partenariat avec Anne Gagnaire, de La Cerise Sur La Terre.
Des ateliers de poterie créative & de pâtisserie saine et gourmande, où l’on met avec plaisir les mains dans la terre et les mains dans la pâte. Avec BEAUCOUP de passion et de gourmandise !
Réalisation d’une pièce en argile lors de l’atelier poterie, puis d’une pâtisserie gourmande avec laquelle vous repartirez. Le goûter sera également pris en commun. Une après-midi gourmande et créative.
- Samedi 07 mai 2022, 14h/18h, à Sevrier à côté d’Annecy
Côté « Pâtisserie », banoffee revisité
Matières premières d’exception, biologiques, de petits producteurs, de saison
Côté « Atelier de poterie », suggestion : petit pot avec sa cuillère
- Samedi 03 décembre 2022, 14/18h, à Sevrier à côté d’Annecy
Côté « Pâtisserie », un beau gâteau de fêtes, une forêt noire à la poire
Côté « Poterie », une suggestion à venir…
Formation MC3 en Yoga thérapeutique
Formation avec le DR Jocelyne BOREL-KUHNER et Yoga Journal France
J’ai le privilège d’intervenir lors de la Formation Master Class 3 en Yoga Thérapeutique avec le Dr Jocelyne Borel-Kuhner, pour une présentation des « bases de la nutrition saine » et une journée de pratique en cuisine.
Jocelyne Borel-Kuhner est professeur de yoga, diplômée de Médecine Méditation et Neuroscience ; elle est actuellement responsable de la consultation et de l’hôpital de jour douleur à l’hôpital René-Dubos à Pontoise (95), et yogathérapeute.
- du 24 au 27 novembre 2022, au Domaine de Montagenet
Si l’une ou l’autre de ces formations/ateliers vous intéresse, prenons contact !
Au plaisir de vous retrouver pour un rendez-vous sain et gourmand en 2022,
Anne