Mousse crémeuse à l’avocat

Je vous propose cette semaine l'une de mes recettes que je réalise pour le petit déjeuner... avec l'un de mes ingrédients chouchou l'avocat ! L'avocat est nutritionnellement très riche l'avocat contient des acides gras monoinsaturés, du potassium et des vitamines du groupe B (B5 et B9). Contrairement aux idées reçues, les acides gras moninsaturés ne font pas grossir et sont excellents pour notre santé. L'avocat est à peine plus calorique que le même poids de riz semi-complet.

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

sans cuisson

Quantité

2 personnes

Ingrédients

– 3 avocats Haas bien mûrs
– le jus d’un citron
– 1 c. à c. de miel d’acacia
– 1 grosse poire bien mûre
– noix du Brésil
– feuilles de menthe
– 1 pincée de fleur de sel

Étapes

1. Coupez les avocats en 2 moitiés et ôtez le noyau.

2. Disposez la chair des avocats avec le reste des ingrédients dans le bol d’un blendeur, mixez le tout en ajoutant un peu d’eau jusqu’à l’obtention d’une crème mousseuse.

3. Ajoutez le jus du citron et le miel.

4. Répartissez dans de petits ramequins, râpez des noix du Brésil, décorez avec des feuilles de menthe.