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- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez le ghee ramollit en petits morceaux.
- Mélangez les farines et le ghee en effritant du bout des doigts afin d’obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez le sucre, les graines de sésame, les dés d’écorce (coupés en petits dés), et les gouttes d’huile essentielle. Mélangez.
- Ajoutez le jaune d’œuf et roulez en boule. Formez un boudin et couvrez d’un linge.
- Laissez reposer 30 minutes au frais. Sortez le boudin et coupez des tranches d’1 cm d’épaisseur environ.
- Aplatissez-les légèrement entre la paume de vos mains et disposez-les sur la plaque du four. Enfournez pour 10 à 15 minutes.
- Laissez refroidir avant de déguster !