1. Faites fondre le chocolat au bain marie, avec la crème, les 3 c. à s. de boisson végétale, et les grains de cardamone préalablement écrasés au mortier et pilon.
2. Lorsque le chocolat est fondu, ajoutez la fleur de sel, et placez le tout dans le bol d’un blender.
3. Mixez 3 minutes jusqu’à l’obtention d’une texture mousseuse.
4. Versez dans des petits pots en verre, et placez au frais pour 3/4h. Les crèmes seront alors denses. Si vous souhaitez obtenir des crèmes à la texture plus liquide placez-les au frais 30 minutes seulement.
Avant de servir parsemez avec des morceaux de gingembre confit.