Petits feuilletés vanille rapadura

Je réalisais au départ cette recette avec du pesto à l’ail des ours, ou avec du jambon de Parme et des graines de sésame. Mais c’est également très bon en version sucrée. Cette recette peut se décliner avec de la confiture maison en remplacement du sucre. A confectionner avec les enfants pour les jours de fête, les jours de pluie, et tous les autres jours…

Temps de préparation

5 minutes

Temps de cuisson

10 minutes

Quantité

12-15 feuilletés

Ingrédients

– 1 pâte feuilletée sans gluten
– 30 g de sucre rapadura
– 1 c. à soupe de vanille en poudre
– 1 c. à soupe de sucre blond cristallisé

Étapes

Préchauffez le four à 220°C (th.7-8)
Abaissez finement la pâte feuilletée.
Saupoudrez de vanille en poudre en de rapadura sur toute la surface de la pâte.
Roulez en un boudin bien serré. Réservez au frais 15 minutes.
Disposez le sucre cristallisé sur un plan de travail, et roulez le « boudin » dans le sucre sur toute sa surface.
A l’aide d’un couteau bien affûté, découpez les boudins afin d’obtenir des tranches moyennes et régulières.
Disposez sur une plaque chemisez de papier cuisson
Enfournez pour 10 minutes environ, jusqu’à ce que les petits feuilletés soient bien dorés.
Laissez refroidir complètement sur une grille avant de déguster.