1. Épluchez les pêches et coupez-les en tranches.
2. Disposez-les pêches dans un plat allant dans votre Vitaliseur de Marion, ou dans un plat allant au four. Si vous n’avez pas de Vitaliseur et que vous mettez ce gratin au four utilisez alors une c. à s. d’huile d’olive à la place de la noisette.
3. Mélangez dans un petit bol les c. à s. d’eau de fleur d’oranger, la c. à s. d’huile d’huile de noisette, et la c. à c. de grains de vanille
4. Répartissez uniformément ce mélange sur les pêches.
5. Placez dans le Vitaliseur pour 15 minutes ; pour le four 20 mn préchauffé à 200°C, jusqu’à ce que les pêches commencent à caraméliser légèrement.
6. Sortez votre plat, disposez le miel sur le gratin, ainsi que les amandes effilées et placez quelques minutes dans votre four encore chaud
Servez ce gratin juste tiède.