Je passe les agrumes, le curcuma et le gingembre à l’extracteur de jus. Si vous n’en possédez pas vous pouvez utiliser un presse agrumes, et écrasez au presse ail gingembre et curcuma.
1.Préparer la tisane de thym ; placez le thym dans une boule à thé, faites chauffer 150 ml d’eau pure en laissant infuser le thym jusqu’à ce que l’eau soit frémissante.
2. Pelez l’orange, et le citron (vous pouvez également laissez les peaux uniquement si vos agrumes sont issus de l’agriculture biologique. Mais le résultat sera beaucoup plus corsé !). A l’extracteur je passe le citron avec la peau.
3. Passez-les à l’extracteur. Versez le jus dans un petit contenant ajoutez le miel, le poivre, et la tisane de thym. Attendez que le mélange refroidisse.
4. Buvez.
*J’apprécie énormément ces petits citrons que l’on nomme à tort « bergamote » car il s’agit en réalité d’une variété de limette originaire de Marrakech. Je les trouve frais en hiver dans mon magasin d’alimentation biologique. Ils sont d’une grande subtilité.
* Vous pouvez remplacez par un miel d’acacia si vous désirez une saveur plus douce.