Coeurs fondants au chocolat

C'est la rentrée...depuis un moment déjà...allez-vous me dire ! Après un été doux et reposant, il m'a fallu un peu de temps pour reprendre le chemin de la cuisine. Et, pour fêter dignement ce retour...aux fourneaux, je vous propose cette semaine "un grand classique" (revisité bien entendu) de coeurs fondants au chocolat. J'ai réalisé cette recette sans sucre ajouté, mais pour celles et ceux qui souhaitent en ajouter un peu vous pourrez compter environ 20/30 g de sucre complet, de préférence ou sucre de coco. Belle dégustation !

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

08/10 minutes

Quantité

4 personnes

Ingrédients

100 g de chocolat noir dégustation + 8 carreaux
3 oeufs
50 g de ghee + pour les moules
1 c. à s. de farine de riz complet

Étapes

1. Préchauffez le four Th.9 (260°C).

2. Faites fondre les 100 g de chocolat au bain-marie. Lorsque celui-ci est fondu hors du feu ajoutez le ghee. Mélangez.

3. Dans un saladier, mettez les oeufs, et la farine.

4. Incorporez le chocolat et mélangez.

5. Huilez et farinez de petits moules à muffins ou ramequins.

6. Versez 1/3 de la préparation dans les moules.

7. Déposez 2 carreaux de chocolat (en fonction de leur grosseur, si ce sont de gros carreaux coupez-les en 2 morceaux) puis recouvrez avec le reste de la préparation.

8. Placez les moules au four pour 8 à 10 minutes (en fonction de votre four).

9. Démoulez les fondants, et dégustez-les tièdes.