Petits moelleux aux abricots

Recettes

Des petits cakes aux abricots, doux, légers et délicieux pour colorer vos pique-niques…et à emporter où vous voulez !

Pour 6 personnes / Préparation 20 minutes / Cuisson 20 minutes

1 yaourt de brebis
2 pots de farine de riz
¾ de pot d’huile de coco
1 pot de poudre d’amande
1,5 pot de sucre complet type Rapadura®
3 œufs
1 sachet de levure
1 pincée de sel gris non raffiné
4 abricots
1 belle poignée de pistaches (non salées)
1 c. à s. d’eau de fleur d’oranger

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).

2. Dans un saladier, mélangez la farine tamisée avec le sel, et tous les autres ingrédients, sauf les abricots et les pistaches.

3. Huilez et farinez de petits moules à cake.

4. Remplissez les moules aux ¾.

5. Lavez les abricots. Coupez-les en 2, et dénoyautez-les. Coupez les oreillons en 2.

6. Déposez-les sur la pâte.

7. Hachez les pistaches à l’aide d’un couteau. Parsemez d’éclats de pistaches.

8. Enfournez pour 20 minutes environ. Vérifiez en cours de cuisson avec une pointe de couteau.

 

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Spaghettis de courgette, tomates cerises et pignons

Recettes
  • Préparation 15 minutes / Cuisson 3 minutes / Pour 4 personnes

    4 courgettes – 2 gousses d’ail – ½ bouquet de basilic frais – 1 belle poignée de pignons de pin – quelques pistaches non salées – sel gris non raffiné – tomates cerises – parmesan – huile de colza – 1 oignon nouveau

    1. Brossez les courgettes et taillez-les en fines lanières. Si vous possédez un rouet ou un taille crayon à légumes ce sera parfait pour réaliser cette opération.
    2. Placez les spaghettis de courgettes et l’oignon nouveau émincé, 2 minutes dans le tamis de votre Vitaliseur de Marion*, à partir de l’ébullition. Ils doivent rester très fermes et croquants. Salez.
    3. Dressez les assiettes. Disposez les « spaghettis » dans des assiettes creuses, ajoutez les pignons de pins, quelques pistaches concassées, l’ail dégermé et finement haché, le basilic et les tomates cerises.
    4. Parsemez de copeaux de parmesan. Arrosez d’huile de colza. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
    5. Servez sans attendre.
    * Si vous ne possédez pas de vitaliseur, placez 3 c. à s. d’huile d’olive dans une grande sauteuse sur feu vif, ajoutez les spaghettis de courgettes, l’oignon nouveau et faites-les suer pendant quelques minutes. Ils doivent rester fermes et croquants. Salez.