Velouté de patates douces orange

Cette semaine, je vous propose un peu de « douceur » avec ce velouté patates douces-cacahuètes et fèves de cacao cru !

Pommes au four noisettes

En cette saison, j’aime beaucoup préparer des fruits au four. Sous forme de gratin, ou bien avec des fruits entiers, « farcis » de fruits secs, d’oléagineux, de vanille…une note saine pour terminer un repas en douceur !

Mug cakes à la patate douce

Découvrez cette semaine une nouvelle recette à base de patate douce. Pour celles et ceux qui possède le DVD « Yoga à la maison, et cuisine saine » dans lequel nous vous proposons 11 recettes filmées avec Cléa…vous la connaissez déjà ! J’ai choisi la cuisson à la vapeur douce, car elle confère à ces petits cakes légèreté et moelleux. J’adore les déguster au petit déjeuner !

collaboration-dejeuners-sur-l-herbe-la-cerise-sur-la-terre-banana-bread

Quelle joie immense lorsqu’une amie créatrice vous offre tout son talent, sa sensibilité, et sa délicatesse au service d’une collection de céramique culinaire…pensée et crée tout spécialement pour vous. C’est ainsi que la collection Déjeuners Sur L’ Herbe X La Cerise Sur La Terre est née ! « Jouer avec les imperfections et les aspérités qui …

Collaboration La Cerise Sur La Terre Lire la suite »

fondant choco chataigne

Vous aimez la crème de marrons ? Vous aimez le chocolat ? Alors vous allez adorer ce fondant à la texture mousseuse et aérienne, délicatement sucré juste comme il faut !

 La châtaigne, fruit sauvage consommé par l’homme depuis des millénaires. Elles proviennent d’Ardèche, des Cévennes, de Corse. C’est un aliment de premier choix ; 80% de glucides, 15% de protéines, 3% de lipides ainsi que des minéraux (potassium, Mg, phosphore…) et des vitamines B1, B2 et surtout C. Si comme moi vous avez la chance d’avoir une maman qui fait de la crème de marrons maison…elle sublimera cette recette ! Vous trouverez sinon dans les magasin bio, des crèmes ou confitures artisanales de belle qualité. Choisissez-les de préférence avec de faibles teneurs en sucres.

Gnocchis de patates douces

La patate douce est un merveilleux terrain « d’exploration » culinaire. J’en suis FAN,  en quête permanente de nouvelles recettes et associations !

Contrairement à ce que l’on imagine, les gnocchis sont assez simples à réaliser. Il faut juste un peu de temps et de patience ! C’est plaisant, ludique, et les enfants adorent en général mettre la « main à la pâte ». Pour changer, je vous propose de tester cette recette avec de la patate douce en remplacement de la pomme de terre !

Légumes croquants en aïoli

1. Lavez et brossez soigneusement tous les légumes, je conserve les peaux étant donné qu’ils sont bio ! 2. Nettoyez les radis, conservez une petite partie des fanes. Emincez les betteraves en tranches fines à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé. 3. Placez-les dans le tamis du vitaliseur® sauf les épinards, les radis, …

Légumes croquants en aïoli Lire la suite »

cours de cuisine Chambéry

Programme 2020 des cours de cuisine Connaître et maîtriser « les règles d’or » pour apprendre à cuisiner et se nourrir de manière variée, savoureuse, et équilibrée. Changer ses habitudes alimentaires en douceur et convier à sa table une cuisine saine, joyeuse, et colorée. Voici les prochaines dates des cours de cuisine ! – Mardi 24 mars …

Programme des cours de cuisine Lire la suite »

Coeurs fondants au chocolat

C’est la rentrée…depuis un moment déjà…allez-vous me dire ! Après un été doux et reposant, il m’a fallu un peu de temps pour reprendre le chemin de la cuisine.
Et, pour fêter dignement ce retour…aux fourneaux, je vous propose cette semaine « un grand classique » (revisité bien entendu) de coeurs fondants au chocolat. J’ai réalisé cette recette sans sucre ajouté, mais pour celles et ceux qui souhaitent en ajouter un peu vous pourrez compter environ 20/30 g de sucre complet, de préférence ou sucre de coco. Belle dégustation !

dejeuners-sur-l-herbe-formation-cuisine-vitalite

Apprendre à réaliser une cuisine à base de produits biologiques, de saison pour proposer des assiettes pleine de vitalité. OBJECTIFS DE LA FORMATION : Connaître et maîtriser « les règles d’or » pour apprendre à cuisiner, et se nourrir de manière variée, savoureuse, et équilibrée. Changer ses habitudes alimentaires en douceur et convier à sa table une cuisine …

Formation Cuisine Vitalité Lire la suite »