Douceur de pomme…façon beurre !

Recettes

© Lionel Piovesan

Cette semaine je vous propose un « régal » à tartiner, inspiré d’une recette nord-américaine. (Inspiré du livre Superblender de Estérelle Payany). A napper sur les crêpes, les gaufres, ou à savourer…à la petite cuillère. Avec modération !

Préparation 15 minutes / Cuisson 15 à 20 minutes / Pour 2 petits pots environ

4 pommes douces et sucrées – 60 g. de sirop d’érable – 1 c. à s. de vinagre de cidre non pasteurisé – 60 g de beurre cru ½ sel – 1. à c. de grains de vanille – ½ c. à c. d’épices chai le « Doux Beendhi » (en magasin bio)

  1. Pelez et coupez les pommes en morceaux, ôtez-les pépins.
  2. Dans une petite casserole, placez les pommes, le vinaigre de cidre, le sirop d’érable et le chai. Laissez compoter pendant 5 à 20 minutes sur feur doux, jusqu’à ce que les pommes se défassent lorsque vous remuez avec une cuillère en bois.
  3. Versez la préparation dans le bol d’un blender, ajoutez le beurre coupé en morceaux, et la vanille.
  4. Mixez quelques secondes jusqu’à ce que la préparation devienne bien lisse et onctueuse.
  5. Vous pouvez utiliser des pots stérilisés et conserver ainsi « la crème » pendant 15 jours au réfrigérateur.Collection vaisselle

    Déjeuners Sur L’Herbe X La Cerise sur La Terre

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    Demandez le programme complet : contact@annepiovesan.fr

 

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