Buddha bol aux baies rouges

Recettes

Pour une petite pause goûter bien-être !

Voici un buddha bol aux fruits de saison, pour colorer et vitaminer votre été. Les fruits et baies rouges ont de nombreuses propriétés antioxydants. Le kiwi, l’un des fruits les plus riches en vitamine C. Une recette simple et rapide à partager au goûter avec les enfants !

Préparation 20 min / Pour 4 portions

1 poignée de fraises – 1 pognée de framboises – 1 poignée de myrtilles – 1 kiwi – 5 c. à s. de jus de pommes artisanal bio – 2 c. à s. d’eau de fleur d’oranger – 2 c. à s. d’amandes effilées – 1 poignée de noix du Brésil – 1 c. à s. de mauve séchée – 1 c. à s. de miel de lavande – 2 c. à s. de pépites de cacao cru

1. Hachez au couteau les fleurs de mauve avec les amandes effilées et les noix.

2. Réservez dans un petit bol.

3. Faites tiédir quelques minutes le jus de pommes et, hors du feu, ajoutez le miel et l’eau de fleur d’oranger. Mélangez bien et réservez.

4. Préparez les fruits et nettoyez-les.

5. Coupez le fraises en morceaux si nécessaire, puis pelez et coupez le kiwi en tranches.

6. Répartissez le tout dans 4 petits bols, arrosez avec le jus, parsemez le mélange mauve-amandes-noix et saupoudrez les pépites de cacao.

Nous avons le plaisir de vous annoncer notre prochain stage ; « La Cuisine Vitalité et Conseils Beauté » avec le Vitaliseur de Marion® et la cosmétique Dr. Hauschka – du 05 au 07 octobre 2018 – à L’Herbier de la Clappe (Bauges – Savoie).

Nous restons à votre écoute, demandez-nous le programme : contact@annepiovesan.fr

 

 

 

 

 

 

Tagliatelles courgettes-coco

Recettes

Cette semaine je vous propose une recette avec des tagliatelles de riz. Un plat complet, simple et rapide !

Préparation 15 min / Cuisson 20 min / Pour 4 personnes

500 g de tagliatelles thaies de riz – 1 boîte de lait de coco – 1 gros oignon jaune – 1 petit cube de gingembre frais – 8 beaux champignons de Paris – 2 courgettes – ½ citron – 1 gousse d’ail – 1 c. à s. de tamari – 1 c. à s. d’huile d’olive – 1 c. à s. d’huile de coco – 1 c. à s. de noix de coco râpée – 1 c. à s. de bouillon « l’oriental » de la marque Beendhi (en magasin d’alimentation biologique) – 1 morceau de parmesan Regiano affiné 24 mois – feuilles de basilic

1.Rincez les champignons, et ôtez les pieds terreux. Emincez-les finement avec l’oignon.

2. Faites chauffer dans un faitout l’huile d’olive, et l’huile de coco.

3. Ajoutez l’oignon émincé, la gousse d’ail haché, et le bouillon, puis remuez quelques minutes, afin que le mélange s’imprègne des arômes.

4. Ajoutez le tamari, les champignons, les courgettes coupées en fines lamelles, le gingembre émincé finement.

5. Laissez colorez quelques instants en remuant régulièrement.

6. Ajoutez le lait de coco. Le citron découpé en quartiers.

7. Couvrez et laissez mijotez à feu doux 10 minutes.

8. Faites tremper dans de l’eau froide les tagliatelles pendant 10 minutes avant de les plonger dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 5 minutes.

9. Egouttez puis disposez les tagliatelles dans des assiettes creuses.

10. Nappez avec la sauce puis ajoutez le parmesan, la noix de coco, et les feuilles de basilic.

 

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