Mousse banane-choco à la pistache

Recettes

Si comme moi, vous appréciez le savoureux « mariage » banane-chocolat-sarrasin…alors cette recette  simple et rapide à réaliser saura vous séduire ! Il est important que vous choisissiez un excellent chocolat de dégustation ou pâtissier (où le premier ingrédient ne soit pas du  sucre) !

Préparation 15 min / Cuisson 5 min / Pour 4 personnes

130 g de chocolat noir pâtissier à 70% de cacao – 3 bananes mûres – 1 poignée de pistaches – 1 c. à s. de purée de noix cajou – ½ c. à c. de mélange « pain d’épices » – 1 c. à c. de sarrasin grillé – ½ citron – sel gris non raffiné – quelques feuilles de menthe fraîche

1. Concassez les pistaches grossièrement à l’aide d’un couteau. Torréfiez les graines de sarrasin quelques minutes dans une poêle à sec. Elles ne doivent ni griller, ni bruler. Réservez.

2. Placez les bananes dans le bol d’un mixeur avec le jus citron et la purée de noix de cajou.

3. Ajoutez le mélange « pain d’épices » et mixez.

4. Faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez une pincée de sel gris.

5. Ajoutez-le chocolat fondu à la purée de bananes.

6. Mixez à nouveau pendant quelques minutes afin d’obtenir une texture mousseuse.

7. Répartissez cette préparation dans des petits bols, puis parsemez les pistaches et le sarrasin grillé, et décorez avec dies feuilles de menthe fraîche.

 

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s