Depuis la rentrée, nous avons décidé de préparer des petits biscuits pour les goûters de la semaine… c’est notre rituel de fin de dimanche après-midi avec les enfants. Exit les biscuits BIO tout prêts ! Nous avons déjà expérimenté…navettes, et autres cookies, et notre dernière création « des petits-beurre ». Vous serez surpris par la facilité de cette recette et le résultat, excellent ! J’ai choisi d’utiliser exceptionnellement le beurre dans cette recette…car des petits-beurre sans beurre…c’est comme une raclette sans fromage ! Sachez que cette recette fonctionne très bien avec du ghee.
Mois : septembre 2017
Délicieuse patate douce…je raffole de sa chair tendre et délicatement sucrée. La patate douce est plus digeste que la pomme de terre, et possède un index glycémique beaucoup plus bas. Très riche en béta-carotène, en vitamines A et B6 et en flavonoïdes. Elle est protectrice contre les effets dégénératifs liés au vieillissement. Plus sa chair est colorée, plus elle est riche en anthocyanines (rôle anti-inflammatoire, antioxydant, action sur la vision, la mémoire…). Les patates douces de couleur jaune-orangé sont les plus riches en minéraux tels que le cuivre et le manganèse. Il s’agit de plus d’un ingrédient d’une incroyable polyvalence, qui fera merveille dans vos desserts !