Mois : mai 2017

L’artichaut est apparu sur les tables européennes au XVIéme siècle. Il contient des vitamines A, B1, C, du magnésium, du, fer, du manganèse, de la pectine, des tanins mais également une substance spécifique, la cyranine, contenue principalement dans la feuille, qui exercerait une action positive sur le foie et sur la vésicule biliaire, car elle stimule la formation et l’élimination de la bile. Les racines et les feuilles d’artichaut sont traditionnellement utilisées en médecine populaire, pour leurs vertus diurétiques, tonifiantes, cholagogues et cholérétiques.J’ai utilisé pour cette recette des artichauts frais cuits avec la vapeur douce avec mon vitaliseur.

Envie de simplicité…vous pouvez utiliser des fonds d’artichauts en bocaux, que vous trouverez au rayon épicerie de votre magasin bio !

La culture et la gastronomie japonaise me passionne. Ce pays est fascinant ! Il ne sépare jamais la modernité de la tradition. Il conserve un profond respect pour ce qui est transmis par les anciens, « Si vous voulez connaître le nouveau étudiez d’abord l’ancien ». Il maintient un très haut niveau d’exigence artisanale, que l’on retrouve …

Gastronomie japonaise…un festin pour les sens et l’esprit ! Lire la suite »

« Il n’y a pas de hasard, il n’y a que des rendez-vous » disait Paul Eluard. Je souhaite partager avec vous ce touchant témoignage que m’a envoyé Brigitte. Une très belle rencontre…nourrissante et qui n’a rien à voir avec le hasard ! MERCI Brigitte. « Rencontre avec une naturopathe inspirante J’ai rencontré Anne à l’occasion d’un stage …

Rencontre Inspirante Lire la suite »