Petits pots de crème chocolat gingembre cardamome

Recettes

Je vous propose cette une semaine un dessert pour « chocolater » votre menu de Pâques !

Préparation 5 min / Cuisson 3 min / Repos 4h/ Pour 4 petits pots

  • 130 g de chocolat à 70% de cacao
  • 20 cl de crème liquide d’avoine
  • 3 c. à s. de « boisson végétale » à l’amande
  • 3 grains de cardamome
  • 2 morceaux de gingembre confits
  • fleur de sel

    1. Faites fondre le chocolat au bain marie, avec la crème, les 3 c. à s. de boisson végétale, et les grains de cardamone préalablement écrasé au mortier et pilon.

2. Lorsque le chocolat est fondu, ajoutez la fleur de sel, et placez le tout dans le bol d’un blendeur.

3. Mixez 3 minutes jusqu’à l’obtention d’une texture mousseuse.

4. Versez dans des petits pots en verre, et placez au frais pour 3/4h. Les crèmes seront alors denses. Si vous souhaitez obtenir des crèmes à la texture plus liquide placez-les au frais 30 minutes seulement.

Avant de servir parsemez avec des morceaux de gingembre confit.

Retrouvez-moi pour mes prochains ateliers culinaires sur les thèmes suivants :

  • Les secrets de Miss Bikini : le vendredi 5 mai de 9h à 12h et le lundi 22 mai de 9h à 12h à Chambéry
  • Pique-Nique qui changent ! le jeudi 15 juin de 18h à 21h à Grenoble (reste une place)

Renseignements et réservation : contact@annepiovesan.fr

https://dejeunerssurlherbe.com/portfolio/ateliers-culinaires/

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