Frites de patates douces au romarin

Recettes

Délicieuse patate douce…je raffole de sa chair tendre et délicatement sucrée. La patate douce est plus digeste que la pomme de terre, et c’est un ingrédient d’une incroyable polyvalence. Elle fera merveille dans vos desserts ! Mais j’ai choisi de vous proposer cette semaine un grand classique « des frites » de patates douces cuites au four.

Préparation 20 minutes / Cuisson 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes
2 grosses patates douces – 4 c. à s. d’huile d’olive – le jus d’un ½ citron – romarin – thym –  fleur de sel – paprika – gomasio

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2. Epluchez les patates douces et coupez-les en tranches de 1 cm d’épaisseur.
3. Redécoupez chaque tranche en bâtonnets de 1 cm de large. Coupez les bâtonnets dans la longueur afin d’obtenir des frites.
4. Placez les bâtonnets dans un contenant en verre hermétique. Arrosez avec l’huile d’olive, le jus de citron, le thym, le paprika, et la fleur de sel.
5. Replacez le couvercle et secouez vivement quelques secondes afin que chaque frite soit bien imbibée de ce mélange.
6. Disposez-les sur une lèchefrite. Ajoutez les branches de romarin.
7. Enfournez pour 25 à 30 minutes.

A la sortie du four, parsemez de gomasio et servez bien chaud.

 

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