Mois : décembre 2016

Bientôt Noël…l’odeur d’écorce de mandarine, de chocolat fondu…de pain d’épices !

Voici ma recette de pain d’épices : pur miel et extrêmement moelleux grâce au jus d’orange, et à sa cuisson douce au Vitaliseur de Marion®.

Si vous ne possédez pas de Vitaliseur de Marion®, vous pourrez réaliser ce pain d’épices au four. En démarrant la cuisson à 180°C (th.6) pour 20 minutes. Baissez ensuite la température du four à 150°C (th.5) afin que la croûte ne brunisse pas trop rapidement. Piquez le gâteau au cœur au bout de 50 minutes de cuisson et sortez-le si la pointe du couteau ressort bien sèche, sinon poursuivez la cuisson durant 5 à 10 minutes.

Le miel est un aliment vivant, c’est pour cette raison que nous ne devrions ni le chauffer ni le faire cuire ! Véritable prébiotique, il est riche en antioxydants, vitamines et sel minéraux et enzymes. Mais un petit pain d’épices pur miel…de temps en temps reste pour moi le plus subtil !

Nems

Le week-end dernier c’était expérience en cuisine…comme souvent le week-end ! Cela faisait longtemps que je voulais réaliser des nems… mais je trouvais toujours plein d’excuses pour ne pas en faire ! Je vous propose cette semaine des nems automnaux aux légumes croquants.

Cette recette entièrement végétale est assez simple à réaliser…si, si je vous l’assure.