Mousse chocolat…avocat !

Recettes

Cela peut vous surprendre…mais le résultat le sera tout autant ! Une mousse express et entièrement végétale.

Focus sur l’avocat : nutritionnellement très riche, l’avocat contient des acides gras mono insaturés, du potassium, des vitamines du groupe B5 et B9. Contrairement aux idée reçues, les acides gras mono insaturés ne font pas grossir et sont excellents pour la santé. L’avocat soutiendrait même le foie pour éliminer le gras. Il est à peine plus calorique à poids égal que le riz semi-complet !

Pour 4 petits pots / Préparation : 15 minutes

3 avocats Haas mûrs à point – 9 dattes Medjol moelleuses – 30 g de poudre de cacao cru – 20 ml d’eau pure – quelques gouttes d’essence de vanille – eau de fleur d’oranger – pistaches

1. Placez les dattes un petit bol, ajoutez une c. à s. d’eau de fleur d’oranger, couvrez d’eau. Laissez-les 1 heure.
2. Dans le bol d’un blendeur*, déposez la chair des avocats, les dattes la poudre de cacao, l’eau et les gouttes d’essence de vanille.
3. Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture bien fine.
4. Ajustez la texture en ajoutant de l’eau si besoin.
5. Disposez dans de petits bols, ou verrines, parsemez d’éclats de pistaches, et dégustez.

 

* je réalise cette mousse avec mon extracteur de jus, le résultat est particulièrement soyeux et délicat.

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