Le pois chiche…je l’invite même à ma table du petit déjeuner ! Voici mes conseils pour réussir un houmous délicat et savoureux. Faites tremper vos pois chiches la veille, 12 heures environ. Ne salez jamais en début ou en cours de cuisson : le sel empêche la cuisson des légumineuses, et leur enveloppe restera dure. Si …

Houmous…la star du mezzé ! Lire la suite »