Mois : juin 2016

Naturopathie et lndex glycémique. En ce qui concerne le poids, c’est une affaire de sucre avant d’être un problème de gras ! Au regard de la naturopathie, l’une des règles essentielles de la « minceur durable », consiste à maintenir une glycémie stable tout au long de la journée. On appelle glycémie le taux de glucose dans …

Réguler votre glycémie, la « base » de la minceur durable ? Lire la suite »

Mes souvenirs d’enfance ont un goût inoubliable liés aux plaisirs de la table. Mon histoire est jalonnée de mets et de repères culinaires. Enfant, je déambulais dans les cuisines familiales à l’affut d’une casserole à lécher, d’une préparation dans laquelle « patouiller ». Je m’initiais aux secrets d’une gastronomie délicate, qui célébrait les grands comme …

Bien manger pour bien grandir ! Lire la suite »

Un gratin de pêches léger avec de douces saveurs d’huile de noisette et d’amande ! Focus sur la pêche : un faible apport calorique, des pouvoirs désaltérants, des vitamines et des sels minéraux (B-caroténe, vitamine du groupe B, vitamine C) font d’elle l’alliée de la forme et de la beauté. La pêche recèle également de …

Gratin de pêches aux amandes Lire la suite »

Une savoureuse tarte aux tomates confites…pour vos déjeuners d’été ! Une base de pâte à tarte originale mariant les saveurs de la farine de pois chiches, des pignons de pin et des aromates. Focus sur la tomate : elle possède des propriétés laxatives, digestives et diurétiques. Riche en lycopène et en carotène, transformés en vitamine A …

Tarte aux tomates confites, pignons et romarin Lire la suite »

Connaissez-vous la « prune » uméboshi » ou umébosis ? Elle agrémentera délicieusement vos vinaigrettes ! Il s’agit en réalité d’un abricot, cultivé au Japon. Produit « phare » de la macrobiotique. Sa saveur est fruitée et acidulée. Les prunes subissent une fermentation lactique d’un mois environ dans une saumure au sel marin et aux feuilles de Shiso. Dans la …

Jeunes pousses d’épinards, pistaches et vinaigrette à l’uméboshi Lire la suite »