Une savoureuse tarte aux tomates confites…pour vos déjeuners d’été ! Une base de pâte à tarte originale mariant les saveurs de la farine de pois chiches, des pignons de pin et des aromates.
Focus sur la tomate : elle possède des propriétés laxatives, digestives et diurétiques. Riche en lycopène et en carotène, transformés en vitamine A par l’organisme, elle constitue un allié pour la peau et un excellent antioxydant. Le lycopène est un protecteur du système digestif. Il stimule également les défenses immunitaires. La tomate contient également de la vitamine B1, B2 et C.
Comme pour tous les végétaux consommez-là uniquement de saison. Les tomates que l’on trouve toute l’année sur les étals sont produites dans la région d’Almeria, dans le Sud de l’Espagne…45 000 hectares sous serre, culture hors sol et sur de la laine de verre !