Petits feuilletés vanille rapadura

Recettes


 PETITS FEUILLETES A LA VANILLE ET AU SUCRE RAPADURA

1 pâte feuilletée sans gluten – 30 g de sucre rapadura – 1 c. à soupe de vanille en poudre – 1 c. à soupe de sucre blond cristallisé

Abaissez finement la pâte feuilletée. Saupoudrez de vanille en poudre en de rapadura sur toute la surface de la pâte. Roulez en un boudin bien serré. Réservez au frais 15 minutes. Préchauffez le four à 220°C (th.7-8)
Disposez le sucre cristallisé sur un plan de travail, et roulez le « boudin » dans le sucre sur toute sa surface. A l’aide d’un couteau bien affûté, découpez les boudins afin d’obtenir des tranches moyennes et régulières.
Disposez sur une plaque chemisez de papier cuisson et enfournez pour 10 minutes environ, jusqu’à ce que les petits feuilletés soient bien dorés.
Laissez refroidir complètement sur une grille avant de déguster.

Je réalisais au départ cette recette avec du pesto à l’ail des ours, ou avec du jambon de Parme et des graines de sésame. Mais c’est également très bon en version sucrée. Cette recette peut se décliner avec de la confiture maison en remplacement du sucre.
A confectionner avec les enfants pour les jours de fête, les jours de pluie, et tous les autres jours…

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